Oversættelserne bør tjekkes af en modersmålstalende inden vigtige rejser.
Jeg har cøliaki
Cøliaki er en autoimmun sygdom - ikke en diæt eller et valg. Selv små mængder gluten gør mig syg, så maden skal være helt ren.
✓ JEG KAN SPISE
- Rent kød, fisk og æg
- Ris, kartofler og majs
- Grøntsager, frugt og bælgfrugter
- Mælk, ost og smør
- Rene krydderier og urter
... hvis det ikke er vendt i mel eller rasp og ikke har rørt gluten.
✕ JEG KAN IKKE SPISE
- Hvede, rug, byg, spelt, malt
- Almindelig havre
- Mel, brød, pasta, rasp, dej
- De fleste sojasovse
- Panering og alt friteret i delt olie
Selv spor tæller - "næsten glutenfrit" er ikke sikkert for mig.
PAS PÅ KRYDSKONTAMINERING - UNDGÅ:
- Delt friture
- Delt ovn / bageplade
- Brødrister
- Grill med brød
- Melstøv i luften
- Samme redskaber / skærebræt
Vil I spørge køkkenet, hvordan retten tilberedes - ikke kun om der er en glutenfri ret?
Brug rene pander, rene redskaber og frisk olie, og hold min mad væk fra mel. Tusind tak for hjælpen!
Godt at vide
Kortet forklarer, hvorfor selv spor er et problem, og beder køkkenet fortælle, hvordan retten tilberedes - ikke kun om der er en "glutenfri" mulighed. Print på A5, eller vis det direkte fra telefonen.