Pas på
Fyldt og "sjov" chokolade er der, gluten typisk gemmer sig. Læs ingredienslisten, hver gang - selv velkendte mærker ændrer opskrifter.
- Kiks, wafer og cookie-stykker - klassikere som KitKat, Twix og Kinder Bueno indeholder hvede.
- Maltekstrakt - udvundet af byg, ses i nogle mælkechokolader og i det klassiske "malt-drys" (fx Maltesers).
- Sprød ris / crisp - selve risen kan være glutenfri, men crispen er ofte belagt med byg-baseret malt.
- Karamel- og kagefyld - brownies, cookie dough, cheesecake-fyld indeholder ofte hvedemel.
- "Kan indeholde spor af gluten" - frivillig forsigtighedstekst, når anlægget også håndterer gluten. Vælg noget andet ved cøliaki.
Sikre valg
Sådan finder du sikker chokolade
- Ren mørk eller lys chokolade uden fyld - kakao, kakaosmør, sukker, evt. mælkepulver og vanilje.
- Kig efter det overkrydsede aks eller ordet "glutenfri" på pakken.
- Undgå varianter med kiks, crunch, wafer, malt eller "cookie".
- Ved "kan indeholde spor af gluten" - vælg noget andet.
Ofte stillede spørgsmål
Er mørk chokolade glutenfri?
Som regel ja. Ren mørk chokolade består af kakaomasse, kakaosmør og sukker - ingen af delene indeholder gluten. Tjek dog altid ingredienslisten, især hvis der er tilsat smagsstoffer eller crunch.
Har mælkechokolade gluten?
Ikke af natur, men nogle producenter tilsætter maltekstrakt (udvundet af byg) for at give en karamelagtig sødme. Læs ingredienslisten - står der "maltekstrakt" eller "byg", er den ikke sikker.
Hvad betyder "kan indeholde spor af gluten"?
Det er en frivillig forsigtighedstekst, som producenten bruger, når varen fremstilles på et anlæg, hvor der også håndteres gluten. Ved cøliaki anbefaler vi at vælge chokolade uden denne tekst, eller mærket glutenfri.