Ofte glutenfrit
Rent sukker-slik uden mel og malt er som udgangspunkt sikkert. Læs alligevel etiketten - opskrifter ændres, og nogle producenter kører fælles produktion med glutenholdige varer.
Slik der typisk er trygt
- Hårdt bolsjeslik og karameller uden fyld.
- Vingummi - hvis pakken er mærket glutenfri og ikke indeholder maltekstrakt.
- Skumfiduser - de klassiske af sukker, sirup og gelatine.
- Ren chokolade (mørk, lys, mælk) uden fyld eller kiks.
Pas på
Her gemmer gluten sig oftest. Det er ikke sukkeret eller kakaoen, der er problemet - det er bindemidler, smagsstoffer og fyld.
- Lakrids - næsten altid bundet med hvedemel. Læs mere i Er lakrids glutenfri?
- Slik med maltekstrakt - typisk fra byg og indeholder gluten.
- Fyldt eller overtrukket chokolade - fyldet, waflen eller kiksen kan indeholde hvede.
- Slik med kiks eller kage - fx knækchokolade, cookies-slik og drys.
- Blandet slikbland fra løsvægt - fælles skeer, drys og støv fra glutenholdige stykker.
Godt at vide
Glukosesirup og maltodextrin er sikre
Både glukosesirup og maltodextrin - også når de er fremstillet af hvede - er så forarbejdede, at de er undtaget fra allergenmærkning i EU og regnes som sikre ved cøliaki. Det du reelt skal kigge efter er hvedemel, hvedestivelse og maltekstrakt (fra byg).
"Kan indeholde spor af gluten"
Den lille sætning nederst på pakken er en frivillig forsigtighedstekst, producenten selv har valgt at tilføje - den er ikke lovpligtig og siger intet præcist om mængden. De fleste med cøliaki behøver ikke undgå produkter med denne tekst, hvis varen i øvrigt er mærket glutenfri eller ikke indeholder glutenkorn i ingredienslisten. De mest følsomme vælger den fra som en ekstra sikring.
Til slikposen og festen
Skal du pakke slikposer eller byde slik ved en fødselsdag, så vælg fra starten glutenfri-mærkede poser og hold dem adskilt fra det øvrige slik. Læs mere i Skal du holde fødselsdag?, Er lakrids glutenfri? og Skjult gluten.
Ofte stillede spørgsmål
Er vingummi glutenfri?
Ofte, men ikke altid. Selve gelatinen og sukkeret er glutenfrit, men nogle vingummier smages til med maltekstrakt (fra byg) eller pudres med hvedemel for at undgå, at de klistrer. Tjek etiketten og kig efter "glutenfri".
Er skumfiduser glutenfri?
Oftest ja - klassiske skumfiduser er sukker, sirup og gelatine. Men nogle producenter tilsætter hvedestivelse eller kører produktionen på fælles linjer med kiks. Læs pakken hver gang.
Hvad skal jeg kigge efter i slik?
Kig efter "glutenfri" eller det overkrydsede aks på pakken, og læs ingredienslisten for hvedemel, hvedestivelse, byg, malt eller maltekstrakt. Glukosesirup og maltodextrin - også fra hvede - regnes som sikre.