Pas på
Selve iscremen er sjældent problemet. Det er alt det, der drysses ovenpå eller blandes i, der bringer glutenen ind.
- Vafler og kegler - lavet af hvedemel. Bed om bæger i stedet.
- Cookie dough, brownie- og kagestykker - klassiske gluten-fælder i smage som "cookies & cream", brownie-swirl og cheesecake.
- Kiks i sandwich-is - de to "brød"-stykker er næsten altid hvedebaserede.
- Maltekstrakt og kage-baserede smage - fx malt, tiramisu, cheesecake, karamelkage.
- Delt is-ske i isbutik - den samme ske skovler ofte fra alle bøtter, så en glutenfri smag kan være forurenet fra naboen med cookie dough.
Sikre valg
Sådan får du is uden risiko
- Vælg enkle flødeis-smage uden kiks, kage eller crunch - eller sorbet.
- Kig efter det overkrydsede aks eller ordet "glutenfri" på pakken.
- Køb hjem i lukkede bægre frem for åbne bøtter, når du er i tvivl.
- I isbutik: bed om ren ske og en frisk bøtte hentet fra fryseren.
- Sig "is i bæger, ikke vaffel" - selv en tør vaffelkant kan drysse mel på isen.
Læs også
Ofte stillede spørgsmål
Er flødeis glutenfri?
Ofte ja. Ren flødeis af mælk, fløde, sukker og æg er glutenfri. Men mange smage har tilsat kiks, kage, cookie dough eller maltekstrakt - læs altid ingredienslisten.
Er vafler og kegler glutenfri?
Nej, som regel ikke. Klassiske vafler og iskegler er lavet af hvedemel. Bed om is i bæger, eller vælg en vaffel, der tydeligt er mærket glutenfri.
Kan jeg få is i en isbutik?
Ja, hvis du er varsom. Den største fælde er den delte is-ske, der har rørt i naboBøtter med kage- eller cookie-stykker. Bed om en ren ske og en frisk bøtte fra fryseren, og hold dig fra smage med kiks, brownie eller cookie dough.